Dieta cetogénica (cetona, ceto) muy popular en Occidente. A ella se le dedica una gran cantidad de libros que hablan sobre los principios de la nutrición y los alimentos permitidos. El principio básico de la dieta cetogénica es reducir la cantidad de proteínas y carbohidratos consumidos, pero aumentar la cantidad de grasa.
¡Interesante! Por primera vez, el principio de nutrición, según el cual los carbohidratos se limitan drásticamente y se reemplazan por grasas, apareció en los años 20 del siglo pasado. La dieta se utilizó originalmente para tratar enfermedades neurológicas con el objetivo de reducir la cantidad de insulina producida.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica implica reducir la cantidad de alimentos con carbohidratos. No se permite consumir más de 50 gramos por día. carbohidratos. Si hablamos del porcentaje, entonces el menú se compila de esta manera (¿qué es BZHU?):
- grasas - 70%;
- proteínas - 20%;
- carbohidratos - 10%.
La dieta cetogénica te permite comer tus comidas favoritas sin restricciones. Entonces, se permite el pollo al horno con piel. Lo principal es no exceder la cantidad permitida de carbohidratos.
¡Interesante! Uno de los “parientes” sanguíneos de la dieta cetogénica es la dieta Atkins, que también implica una restricción estricta de la ingesta de carbohidratos. Este método para perder peso es muy popular entre las estrellas mundiales. Los famosos de Hollywood están literalmente obsesionados con las dietas bajas en carbohidratos, por lo que tienen prioridad entre los métodos de pérdida de peso existentes.
Ventajas y desventajas de la dieta cetogénica
El objetivo de la dieta cetona es crear las condiciones para obtener calorías de grasas y proteínas, en lugar de carbohidratos. Esto reduce los niveles de azúcar en la sangre. pero no afecta la actividad cerebralb. Como resultado, las mujeres y los hombres se sienten muy bien y pierden peso.
Pero esta dieta es adecuada. no todos. Tiene ventajas y desventajas que conviene tener en cuenta.
Beneficios de la dieta cetona
Hay muchos aspectos positivos de la dieta cetogénica:
- Podrás comer tus comidas favoritas sin contar calorías ni limitar tu tiempo. Para las mujeres, esta es una forma ideal de adelgazar, lo principal es no darse el capricho de tartas y dulces.
- Ayuda a deshacerse del acné. Si la causa de las erupciones cutáneas es un aumento de los niveles de azúcar en sangre, una dieta con cetonas ayudará a aclarar la piel.
- Reduce el riesgo de cáncer. Los estudios han demostrado que durante una dieta con cetano, se produce un proceso oxidativo en las células cancerosas, lo que conduce a su rápida muerte. Además, mantener niveles normales de azúcar reduce la probabilidad de desarrollar diabetes y accidentes cerebrovasculares, que están asociados con ciertos tipos de cáncer.
- Ayuda a las personas con epilepsia. La dieta cetogénica conduce a la cetosis, un aumento del nivel de cuerpos cetónicos en el cuerpo, lo que reduce las recaídas en personas con epilepsia.
- Protege el cerebro. Gracias a un estudio realizado por científicos, descubrimos que la dieta cetogénica reduce el riesgo desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otras enfermedades neurológicas y mentales.
¡Interesante! La dieta cetogénica a menudo se llama dieta de Meryl Streep. La razón no es que la famosa actriz se convirtiera en la fundadora de este método para perder peso. Ella desempeñó uno de los papeles principales en la película "Do No Harm". Esta película habla sobre los niños que padecen epilepsia y los resultados positivos de utilizar la dieta cetogénica para tratar a niños “especiales”.
Desventajas de la dieta cetogénica
La dieta cetona es adecuada para la mayoría de las personas si se siguen todos los principios de una alimentación saludable. En casos excepcionales, pueden producirse efectos secundarios:
- latidos cardíacos rápidos;
- constipación;
- disminución de la resistencia;
- disfunción digestiva;
- avitaminosis;
- Olor desagradable a acetona del cuerpo y aire exhalado.
Estos efectos secundarios aparecen, por regla general, cuando el menú está compuesto incorrectamente o cuando existen contraindicaciones estrictas.. Advertir su apariencia Puedes aumentar la cantidad de líquido que bebes, tomar complejos multivitamínicos e incluir espinacas, repollo y pepinos en tu dieta.
Contraindicaciones
Antes de iniciar cualquier dieta conviene consultar a tu médico para identificar posibles contraindicaciones. El cuerpo debe estar preparado para cambiar su dieta. Y es mejor comenzar a perder peso con plena salud y, para las mujeres, después del final de la menstruación.
Las contraindicaciones absolutas de la dieta cetona incluyen:
- embarazo y lactancia;
- edad menor;
- hipertensión;
- tomar insulina para la diabetes.
Condiciones dietéticas adicionales
Para entrar en cetosis y garantizar que la dieta produzca los resultados deseados, siga reglas importantes:
- beber hasta 4 litros de agua limpia al día;
- evite los bocadillos;
- Reduzca el tamaño de las porciones diariamente;
- coma de 5 a 6 veces al día hasta que se sienta satisfecho;
- hacer deportes ligeros 30 minutos todos los días;
- tomar vitaminas;
- Coma verduras a diario, que ayudarán a limpiar los intestinos y prevenir el desarrollo del estreñimiento;
- Incluye aceite de coco prensado en frío en tu dieta diaria.
Duración de la dieta
La duración de la dieta depende de los objetivos que te hayas marcado:
- 5 días es el período mínimo, puedes perder 3-4 kg;
- 14 días: se necesitan de 4 a 8 kg;
- 3 meses es la duración óptima de la dieta, se necesitan de 10 a 15 kg.
Los expertos no recomiendan seguir una dieta de cetonas durante mucho tiempo. Se debe seguir según el siguiente esquema:
- la primera vez - no más de 7 días;
- la segunda vez, no más de 14 días;
- la tercera vez, hasta que se logre el objetivo especificado, pero no más de 3 meses.
Después de cada curso es necesario tomar un mes de descanso. Disminuya su dieta gradualmente incluyendo 30 gramos de carbohidratos al día.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta cetogénica
Al crear un menú, utilice la lista de productos permitidos. Incluye:
- cualquier carne;
- pescado de mar;
- cojones;
- huevos de gallina y codorniz;
- leche baja en grasa;
- productos lácteos fermentados;
- mariscos;
- pomelos y naranjas;
- Verduras, pero no más de 50 gramos. de una vez;
- té, café sin azúcar.
Está prohibido consumir estos productos:
- productos horneados, dulces;
- pan;
- plátanos;
- uva;
- papa;
- todos los cereales;
- grasas trans.
A partir de estas listas, puede crear un menú diario para una mujer o un hombre, teniendo en cuenta las preferencias gustativas.
Dieta ceto: menú para todos los días
Al elaborar un menú de dieta cetogénica, tomaremos los indicadores promedio para tres enfoques de dieta: durante 5 días, una semana y 14 días.
Menú para 5 días
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla con verduras, té | filete de pavo al horno con champiñones | cazuela de pollo, jugo de naranja |
| 2 | 2 huevos cocidos, café | pescado al horno en papel de aluminio con verduras | cazuela de requesón, kéfir |
| 3 | soufflé de carne, pomelo | pechuga de pollo en salsa con hierbas | camarones hervidos, té |
| 4 | tortilla de pollo, yogur desnatado | sopa con albóndigas | soufflé de pollo, té |
| 5 | ensalada de huevo y aceitunas | chuletas de ternera, ensalada de verduras, té | tartas de queso, leche |
Menú de dieta keto para 7 días (semana)
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | pechuga de pollo hervida, pimiento dulce | carne con frijoles | Ensalada Cesar" |
| 2 | tortilla de requesón, naranja | ternera hervida, ensalada de verduras | pisto, té |
| 3 | panqueques de requesón, kéfir | pavo guisado con tomate | ensalada de verduras, té |
| 4 | tostadas con queso bajo en grasa, café | stroganoff de ternera, ensalada de col | requesón bajo en grasa, leche horneada fermentada |
| 5 | tortilla con queso y hierbas | brochetas de pollo en brochetas, ensalada de pepino y tomate | salmón guisado, té |
| 6 | requesón, café | albóndigas con ensalada de repollo, pepino y zanahoria | sopa de pescado, pomelo |
| 7 | tartas de queso, nueces | carne de res al horno, tomates cherry frescos | kebab de cerdo, té |
Menú para 14 días
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla de requesón, naranja | calamares guisados, judías | pan con queso, nueces, té |
| 2 | tortilla con pavo, té | trozos de cerdo con verduras | panqueques de requesón, té |
| 3 | tartas de queso, café | mejillones, ensalada de repollo | Ensalada César, kéfir |
| 4 | huevos duros, kéfir | pechuga de pollo hervida, pomelo | tostadas con queso, té |
| 5 | salmón guisado, té | cerdo guisado, té | ensalada de verduras con pechuga de pollo |
| 6 | cazuela de pollo, té | Ensalada Cesar" | pescado al horno en papel de aluminio |
| 7 | huevos duros, pomelo | pavo hervido, pisto | pavo en pasta de tomate, té |
| 8 | cazuela de requesón, nueces | pescado con verduras, té | tortilla con queso y ternera, pomelo |
| 9 | huevos con judías verdes, café | chuletas de pollo, pomelo | soufflé de carne, queso |
| 10 | tortilla con queso, té | ensalada de pechuga de pollo, huevos y pepino | cazuela de requesón, naranja |
| 11 | tostadas con queso, jugo de naranja | kebab de cerdo, ensalada china | ensalada de repollo y zanahoria, pescado |
| 12 | soufflé de pescado, té | carne en brochetas, té | tartas de queso, leche |
| 13 | requesón, miel | cualquier ensalada de carne | muslos de pollo en salsa |
| 14 | tartas de queso, pomelo | ternera guisada con verduras | cazuela de requesón, kéfir |